五百萬營業(yè)額是怎么來的呢,單單拿大廳5🔖00🅰🐯桌來計算,從上午差不多十一點半開始就有客人入座,然后很快就坐滿,中午高峰期,晚餐高峰期,以及夜宵高峰期時段。
而這三個高峰期之間,特別是下午這一段,是旅行團的加入,所以從中午到晚上👟再到凌晨,可以算下,這當中翻了幾次桌。
按平均每桌600元📒😽來🗂🚵🏵算,幾百萬元的營業(yè)額就出來了。
而且因為開業(yè)期間的充值優(yōu)惠,很多人都是一千一千地充,自然就厲🔨🕐害了。
這個充值活動為期七天,所以開業(yè)的頭七天,營業(yè)額🔔🐽基本上都是這個水平,特別是在第七天的時候,有了一個兇猛的上揚。
有的人已經來吃過好幾次了,🔼👪所以反正是要吃的,干脆最后🤽🚽一天多充一點。
于是最后一天,出現(xiàn)了好幾個充值過萬的客人,這種情況也是讓丁鳳英后➡🗜🖐悔不已,早知道限制一下充值的最高限額了。
尼瑪?shù)模溥@么多,🐣打五折啊,就如同📜👁在🆒🖲🛫割她的肉。
不過這樣的客人,🔪往往消費次數(shù)多,很快就會消❗🔪耗完,然后成為忠實客戶,肯定跑不了。
在這七天當中,林小北另外還有出現(xiàn)一次,同樣是十份的“🥋🍨七里沙”,帶給十桌客人意外的驚喜。
至此,一共有二十桌的⏳客人享受到🍊👭💾了七里沙的獨特美味。
還有人專門為這道菜發(fā)了一個朋友圈長文,而這篇🍉💝⤴圖文并茂的長文被無數(shù)人瘋狂轉發(fā)。
而大家來小北大排檔消費的朋友🏸🧡圈消息,在這幾天里,🥧就真的是鋪天蓋地一般,讓還沒有過來品嘗一下的🥚👎朋友們被持續(xù)轟炸。
大排檔中心,以及小北大排檔的消息,就像是一陣風一樣,吹📝🕟過了整個松海縣。
而在網上的💻評價當中,那些吃過的食客,不管是本地的,還💂🔤💀是外地的,都很積極地留言,為這份至高無上的口碑,添磚加瓦。
后面🐉🎞🙃幾天,另外那十家大排檔也逐🔣漸被人們🔱👙所注意。
畢竟來大排檔中心的人,有些不喜歡拿著號碼牌等待,對排隊特別反感,也有的被各自的廣告和🕖活🧒🈴👭動所吸引……
然而,到了某一天,來的晚的🌋🧖,不僅小北大排檔需要拿📣📟著號碼牌坐在門口等著,另外的那十家大排檔,居然也都沒有了位置,🚐🕐里面每一桌都坐滿了客人,我丟……都得拿著號碼牌等!
再說,林小北的這大排檔中📗心開業(yè),前期在那個大排檔協(xié)會的群里🛥,大家對小北也都是萬分🎹🤶有誠意地祝賀著,表達著多一個同伴多一份行業(yè)力量的欣喜。
他們當然都看到了小北🦉❔大排檔生意興隆,異常火爆的局面。
但畢竟是剛開業(yè),在活動期間,這些老牌老板們即便有些不好的想法,那也不好意思在群里直接🏍說。
不📤📹🐴過在心里面,或者是老板🏹🏳😲們私📫🕚底下聚會,就不那么平靜了。
小💊😷北大排😐🥨檔一🚎🧑📔開,這些老板的聚會也都偏多了起來,有幾次還過來這邊吃飯呢。
林小北當然知道,他們這是來試📳🍦⏩菜,也是來現(xiàn)場感受這里的運營情況。
每個單獨的老板,一開始恐怕都不會想過,排檔中心的開業(yè),會對自〽己排檔的生意造成什么樣的影響。
直到🥚🐷👪有一次聚會,會長王耀很嚴肅地對他們說:“你們這幾天生意是不是也一樣變差了不少?我這邊跟同期相比,營業(yè)額直接少了兩成!”
“……”
細品之🎈🚉余,有的開始電話詢問業(yè)績,有的🍧🕊⛩直接就🤗沉默了。
知道🐢業(yè)績下🐕🍡🙆滑,但一開始⏫🤵💋是沒想到是小北大排檔這邊影響的。
怎么可能影響這么大,還以為🤶📝是行業(yè)整體因為天氣因為別的什么因素。
等到大家都確定這個受影響的原因之余,協(xié)會群里開始有了一些風言風語,有🆗了一些帶著強烈感彩的表達導向。
林小北平常幾乎是➰不🗜🌂看這🥐個群消息的,可是丁鳳英她隨時關注啊。
她的這個性格,大家都知道,反正在群里看到一些眼紅或者諷刺小北大排檔中心影響了整個大排檔市場的這種話,她火🌑♟🌍爆脾氣,立馬就懟了回去,哪里會管誰是誰。
她的海鮮生意本來就已經差不多放下了,完全放棄也沒問題,現(xiàn)在還在做,只是為了那幾個💀🥝伙計有份事業(yè)罷了。
她現(xiàn)在也不需要看那些大排檔老板的臉色。
在丁鳳英懟⛴🌕🌰人之后,群里的氣氛當然就變得更加微妙了起來。
跟林小北說起這個事🚓〰情之后,他才去看了那群里的聊天記錄。
他的反應就是:大排檔協(xié)會是自己搬石頭砸了自己的腳,邀請小北排檔加入協(xié)會,現(xiàn)在恐怕沒法來戰(zhàn)斗,來競爭了吧,畢竟是同協(xié)會的兄弟🚵👑了。
但林小北還是低估了這個協(xié)會的所謂“行業(yè)🙂🦎保護”。
很快,協(xié)會🔖就有代表過來找丁鳳英了,🎶♊🏂說讓這邊以后不要再做這種買多少送多少的五折活動,這樣是嚴重破壞了行業(yè)的價格,擾亂了市場。
丁鳳英🚆😪🎮以自己只是打工的,做不了主,讓他們有事直接找林小北老板談👆🕑。
呵呵,然后,他們還真不好意思直接來找林小北,畢👣竟大家表面上都是行業(yè)🛤精英,協(xié)會兄弟,還要👄抱團取暖,共同發(fā)展有錢大家發(fā)呢。
林小北暫時也不去理會他們,畢竟小北大排檔,以及排檔中心,以后即🚉🍈🕺便不再做任何促銷優(yōu)惠活動,生意也會保持穩(wěn)定一如❔既往地火爆下去。
就像那七里沙民宿。
而且大排檔不比客房,是不適用于提前預定的。
生意這么火爆,根本沒法排時🌴間,🖐🛂就只能提前拿號碼牌。
林小北想,生意受影響,營業(yè)額直接少掉幾成,等到這個成為常態(tài)了之后,🐿⛩這〽些大老板們也就習慣了,嘿嘿。
人心🚒🌋😩不可度,林🍕🦐小北也不想去度,他此刻自然也沒空閑去想他們會做出什么舉動。
假如有,那見招拆招就是了,完全不怕。
他剛加入協(xié)會那會兒,🌲📝曾經聽幾位老板說過,有🎵🐂✔外來的大排檔闖蕩松海縣城市場,但是被✌🛡⏯他們暗中操控了調味料市場之后,讓這家大排檔出現(xiàn)了嚴重的食品安全事故,然后店開不下去,最后關門了事。
呵呵,林小北沒📳👙🏄想跟這些人鬧🌎🎱💷僵,但也不怕鬧僵。
論搞事的實力,擁🚢有系統(tǒng)的人,還不需要怕任🚈🤹何搞事的人。
開業(yè)第十天的中午,林小北獨自🀄🐶走📽📓在排檔中心的樓店前,巡視自己的領🏠🤣地。
每家店門前,都有人排隊,這個場面真給力。
遠遠地,辛甜提著奶茶走來。
“給你,新開的奶茶店,排了好👐久的隊才買到。”
排隊?
林小北頓時哭笑不得。