三頭菜不管是魚還是豬頭都需要去骨，魚去掉骨刺而保持完整形狀比較考驗功力，所以林安光師傅沒把這任務讓給姜陌，而是讓姜陌去做扒燒🎧整豬頭。

    燒豬🎎⛹頭這菜是三頭菜之一，也是名氣頗大，特別是沒有半天的時🕶♟間做🎱😏🏓不了，非?？简灩αΓ职补鈳煾档膬鹤恿指仕季拖胫裉煸谶@里露一手。

    沒想到父親🗃🔮🛌卻把機會🤯🤺讓給了姜陌，更沒想👛🤝😣到的是，剛才他還被姜陌這女人用豬耳朵扇了耳光。

    “你，給小陌打下手去！”林安光看這不爭🍣🎱氣的兒子就頭🕣🛴💩疼。

    “爸，我怎么說也是🌙🌈🎱咱家大酒店的行政總廚，讓我給一個小明星打🦑😷🔲下手？我這臉還要不要了？”

    “行政總廚？你上次做的那燒豬頭燒著燒著豬眼睛都沒了，老子一輩子名聲都差點被你給毀了，”林安光指指姜陌，“我讓你看的這丫🎖頭的♿👪🍳節目你看過沒？上期她那道油爆雙脆火候掌握得十分精妙，這燒豬頭交由她來做，絕對沒問題。”

    那兒子一下閉了嘴，節目上姜陌這女人的表現確實出👲乎意料。

    姜陌看🛥💆🍏見這一幕有些感慨，林師傅兒子不成🐇才，而自己上輩子則是不想走廚師這條路，同樣的都是讓父母操碎了心。

    要是自己以后有了孩子，不知道會怎么教育……

    傷感了沒幾秒，姜🚻🖲陌開始投身于燒豬頭的準備工👨作中。

    拿出刀🏓🏻和鑷🤺👒子，姜陌開始給生豬頭🦅🛡去骨。沿著下頜內側慢慢割開，姜陌力求盡量保證豬頭的完整。

    “女人就是麻煩，煮七成熟后趁熱去骨最📮好”林師傅的⏲兒子抱著手在一旁看姜陌笑話。

    “大🏾🎵🎻師兄，🗄🏵🚸豬頭這東西生剔骨頭🚈更好吃一點?！币粋€小師弟給姜陌說好話。

    “誰說的？少在那放屁?！?br/>
    “你老子我說的！”林安光從廚房😠✖⤵冷庫里走了出來對著兒子就是一吼，🎲🎙“去看看那鍋高🍐🔝湯，給里面添些材料提過來！”

    這高湯是林安🐓光用雞鴨豬蹄等各種材料多年熬制而成，🕘🕓是他多年的心血。

    林甘思⬇被老頭子一吼，縮著腦袋非常🤝🆎慫地去看那👁⛄🤛鍋湯。

    “喲，干活呢，”鄧師傅走了過來，“老林啊，聽說你今天的清燉獅🍻子頭要用那高湯吊？哈哈，洪市長他們都迫不及待地想吃這道菜了?！?br/>
    “鄧📒師傅今天中午做的那桌好菜也不錯，我嘗了幾筷子，那些大煮干絲和豆腐什么的確實一絕。”林安光很佩服這個同行老冤家，這個鄧師傅功底確實不差，所以這些年兩人一直斗著想分個高低。

    “不敢當，說起淮揚菜，🐉🤴🐃你林師傅是這個，”鄧師傅舉起大拇指，“我可比不上⛄，比不上?！?br/>
    鄧師傅🛳🆚😚來廚房溜達了一圈又離開了，🛰遠遠看見林甘思的背影，鄧師傅心中有了一計。

    找到宴席的負責任老田，鄧師傅有意無意說起了林師傅那高湯的重要性。果然，🚮⬆這老田開始邪笑起來。

    這負責人的外甥也是個在廚師界展露頭角的年輕人，本來和洪市長說好讓他外甥這次跟在林安光后頭打下手掌掌勺，沒想到林安光突然不同意了，還堅決帶來一個小丫頭片子搶了自己🐷⬇🔑外甥的機會，這讓老田覺得臉上♈🤔🦐無光。

    ——

    “師傅🍸🤟😫，不好了！”一個徒弟急匆匆💌🦔地跑過來，身上濕透了，濃濃的高湯味。

    林安👀🍨🛵🔮光聞🕐⏲到這熟悉的高湯味就有了些不好的預感。

    “師傅，我和大師兄抬高🚴🌐湯的時候那個負責人非得派人手過來幫忙，結果，結果，”那小徒弟害怕得直發抖，“那湯全都，灑，灑了?！?br/>
    “什么🏔🔝！”林安光只覺頭昏眼花🛎😪，下一秒就倒在了地上被氣暈了過去。

    姜陌：“………”

    這高湯是林大廚多年的心血，姜陌能想到林師🌮🚧傅被氣得有多想死。

    姜陌和眾人手忙腳亂地扶著林師傅給他順氣掐人🗄🎛🔎中，沒多久醒過來的林師傅顫抖著手質問道：“林甘思📟那小子呢。”

    “🚷大師兄🐔📆怕你責怪，”那小弟子害怕地直發抖，“他跑，跑，跑了?！?br/>
    剛醒過來的林師傅再次被氣暈過去。

    “這可怎么辦？今天是洪市長🎏🍂🥍家的好😑🤒📴日子?！睅讉€學徒不安地在原地打轉，也不知下一步該怎么辦。

    “聽說林師傅身體不適？”鄧師傅聽聞林師傅🈵暈倒被送去房間請家庭醫生來看，🏍🐺🌊遂溜達到了廚房。

    幾個徒弟你看看我我看看你，不敢貿然說話。

    “下午又有🚉另一波尊貴的客人過來，你們就在這干站著？”⏰鄧師傅憂心道，“哎，也不知道洪市長那邊怎么說，看來下午這正⚫席得我出手拯救了?！?br/>
    “🍃那倒不必。🕳”姜陌看望林大廚后來到后廚，“林師傅說了，現在這里一切由我✍🌴✊負責?！?br/>
    “你？”

    不僅鄧師傅，林師傅手下幾個徒弟也不可🌛🔭🧟置信地看著姜陌。

    林師傅手下幾個年輕的弟子倒無妨，但是其中一個年齡近50的老💁師🔚🈷傅笑道：“師傅身體不好，理應我來善后，你年紀輕輕的，又是個小丫頭，還🔄是別鬧笑話了。”

    這老師傅跟在林師傅身邊多年，雖然手藝👘👢不行但是因為勤勤懇懇的🤦🏼態度被林安光所賞識。如今林安光身體不好，林甘思這個廢物又惹事逃了，那理所應當由他出面，這是他揚名的好機會。

    “這又不🌪🕺⚽是搶皇位，一個個這么激動干什么？再說了，林師傅讓我掌勺，不服的直接去找他?！苯敖衼硪粋€小弟子，和他偷偷說了幾句話，那小弟子馬上跑了出去。

    “怎么？這高湯都沒了🏤🍩😥，就剩下這幾個小時，難道你能翻出花來？”鄧師傅嗤笑道，“還是🤯聽我的，把那什么三頭菜換下去，別丟人現眼了。”

    姜陌不搭理他，今天幾個主菜都🍳👶得她負責，她沒心情也沒時間和鄧師傅斗嘴。

    “你去調料，馬蹄胡椒什么的差不多得了，🥩🐖別放太多亂七八糟的調料，處理好后放在那，待會兒我來用湯💙🌬📎吊。”姜陌對著林師傅的一個徒弟吩咐。

    這人名叫老曲，雖然是林師傅的徒弟，可這人已經三十好幾的歲數了，是五星級酒店的大廚。這人被姜陌這小丫頭吩咐了也不覺得委屈或丟人，只是按照姜陌的吩咐去做，他一向敬🚘重林安光，相信林安光的選擇。

    老曲把肉切➡🚰🤘片切絲又切丁，有條不🚚😠紊地干這活?？此@樣，其他人也開始分工合作著。

    “欸，你說這女明星行嗎？今天可是來了很多大佬，咱師傅的名聲可別讓她給毀了?！边@些徒弟應師傅的要🔶😒🐿求都看過《明星菜系大對決》這檔節目，雖然姜陌表現確實好，可那是魯菜啊，魯菜和淮揚菜還是有區別的，這些徒弟擔心姜陌做不出正宗的淮揚👷菜。更不用說現在高湯沒了，姜陌卻仍舊堅持做那道獅子頭，這讓這些徒弟都捏了一把汗。

    “哼”沒人搭理的鄧師傅冷笑一聲走了，他就不信姜🚇😺陌能有什么本事救活那道菜。

    “買回來了?！北唤敖谐鋈サ男⊥降芤粋€小時后跑了🙇🔝🕝回來，交給姜陌兩袋東西。

    老曲他們好奇地看了過來。

    “這是？”

    “林師傅那多年熬煮的高湯沒了，我想著用😸這個救急?！苯敖忾_袋子。

    “昆布🐙鰹節還有木魚花，你這是準備弄出汁？”老曲知道國外有用這個當🌶🔜做高湯的，雖然味道🧟還可以，但肯定比不上咱們自己國家的高湯。

    “還有這個?！苯靶?#128118;著從🥕🏊另一個袋子里拿⛩🔘📟出一只雞。

    “一只雞？”

    “一只特別的👝🕉雞，南方用得比較多的南風雞?！苯皽蕚溆贸鲋湍?#128191;🚕🚫風雞的汁調比例。

    “老曲，出汁是什么？”有小徒弟不懂了。

    “國外高湯的一種?！崩锨磁宓乜粗?#129365;姜陌，這小丫頭腦子還真挺靈活的📌。

    燉獅子頭不能用高溫煮，加湯后得用小點🤶🎭的溫度慢慢熬煮。

    一番辛苦之后，晚上的正席開始。

    洪🕰🕸老爺子八十高壽了，牙口依舊好。今天來了這么多客人，他也就是看個熱鬧，桌子上的菜壓根沒動筷子。

    “哎，我這人老了，就喜歡大家伙熱鬧熱鬧，你這小➿🛐子有🌑心了。”老爺子和這個當市長的兒笑道。

    “爸，中午那兩桌客人都是我那官場上談得來的朋友同事，現在這三桌都是二弟的朋友，他這人脈可比我廣多了。就說今天這宴席，也是二弟⌚出錢請的大廚，我呀，比不上?！焙槭虚L給二弟說著好🎄🤾話。

    洪市長二弟在娛樂圈當導演，🌸從默默無名的小導演做起，一直到現在已經是娛樂圈鼎鼎有名的大導。今天老爺子八十高壽💯🖖🌞，娛樂圈有名有臉的導演制片人等等都過來了。

    “對了，你那二弟呢？今天我過壽，💗😡從早到晚還沒見他一面?！焙槔蠣斪雍苌鷼?。

    “他剛還給我打電話說就快到了?！焙槭虚L🆔💿👟也覺得疑⏺🐲🔟惑。

    “嗯？”洪市長今🆚天忙了一天沒什么胃口，夾了一筷子獅子頭里的青菜，只覺得味道非常鮮美清脆。

    再夾了夾這獅子😈🤦💜頭，一塊子肉顫顫巍巍🏌🐥地還不等夾到碗里就散了架。有趣，要知🚉🥉🛸道外面做的獅子頭緊實，一筷子就能夾起來，而正宗的獅子頭就應該是這種松散感。

    洪市長感興趣地用勺子再次舀了一勺子嘗了🎊口，肉香十足卻沒有肥肉的那種油膩和🌡💑📨腥味。

    嘖，這味道和平常吃的感覺不一樣，洪市長又🍆🌫🙍舀了一勺細細品嘗，第一口嘗到的是層次豐富味道獨特的雞湯味，緊接著包圍味蕾的是提味增鮮的獅子頭本味。

    “不錯，真不錯?！焙槭虚L舀了一🛌🌰🐔勺又一勺，突然就🤦🤝🗽被老婆敲😿🖋⛲了頭。

    “爸爸還在🌑這呢，你怎么就👢💎先吃起🤒♌😅來了？”老婆小聲道。

    洪市長轉頭👴📶一看，就見自🐺己這老爹一臉‘你大不孝’的眼神看著自己。

    洪市長：“……”

    冤枉，實在是這道獅子頭太好吃。