“王爺，事情都辦好了。快吃午飯了，屬下去安排。”“你不陪我吃了？”“小丫給我做了飯，估計這會兒正等我呢。”“你去吃吧，別管我了。你準備一下，下午我們就回寒城，后天我們?nèi)セ蕦m。”“齊二那里？”“我已經(jīng)派人去盯著了。”“屬下告辭。”看著齊一和那丫頭的感情越來越好，自己一定要做些什么。先把他們分開一段日子，讓他們感情變淡些，不然自己真的就沒機會了。齊一陪李夢吃了飯，告訴她王爺有事要自己去辦，他要離開一段時間，估計短時間內(nèi)不會回來。李夢把自己想做生意的事說給齊一聽，讓他給自己出個主意。齊一說他不會做生意，也沒什么賺錢的好想法。“齊大哥，你小時候有沒有什么愿望？或者最想做什么。”“我小時候每天都訓練，常常落到最后就吃不飽，時常挨打。我比較笨，經(jīng)常被罰，所以我小時候每天都在想吃飽喝足啥都不干還不用挨罰。”“吃飽喝足？要不我開間自助餐館吧。”“什么是自助餐館？”“就是每個人交一定的錢，只要進了餐館，餐館里的東西隨便吃到飽。”“能賺錢嗎？很多人都很能吃的。”“我有辦法啊，現(xiàn)在最好的肉價是多少？”“一斤肥肉十五文。五花肉十三文，瘦肉十文。牛肉鹿肉兔肉不常有，價錢都比肥肉貴，一只兩三斤的雞大概要十六文左右。”“那就一人要價五十文。平常情況下一個成年男人一頓最多吃三斤食物，就算他只吃肉，滿打滿算也才四十五文，我們還賺五文。當然還有女人，吃得更少，更劃算。至于孩子就收半價。飯館主要賣熱鍋，我還可以準備些甜品面食水果蔬菜酒水燒烤涼菜。還有人們沒見過的，蛋糕壽司卷蛋撻餅干，石鍋拌飯，面包，果汁等。”“可惜我吃不上了。如果遇到困難你就去找王兄，他會幫忙的。”“我知道了，那我們的飯館要叫什么名字？”“福來酒樓。”她給自己帶來了福氣。“福氣到來，好名字，寓意也好，就叫福來酒樓。”“我得回去了，王爺?shù)戎亍！薄拔宜湍恪！崩顗舭妖R一送到大門口。看他進了王家，她才回家。剛走兩步就被扯進了一個好聞的懷抱，是齊一。他緊緊地抱著她“我會想你的。”李夢心里一暖，反手也抱住了齊一“早些回來，我等你。”齊王吃完飯還不見齊一回來，就去隔壁找，結(jié)果他還沒進門就看到了這一幕。看來自己的決定是對的。他怒氣沖沖轉(zhuǎn)身回了王家。下午齊一就走了，李夢也開始準備自己的事業(yè)。帶著珍珠和自己設計的圖紙還有買店面的銀子去王家布莊找王志平。一進門就看到了小黑“小黑哥，你好。我來找王掌柜，他在嗎？”店里的人挺多啊，看來她出的主意奏效了。“掌柜的在后院倉庫清點，我給你叫去。”“不用麻煩小黑哥了，我自己去找。”倉庫她知道。在遠處看著王志平忙完了，李夢才走過去。“王掌柜，生意還好？”“小丫姑娘，什么時候來的？怎么沒叫人通知我？”“早就來了，是我別讓小黑哥叫你的，看你們忙嘛。今天來是有事要求王掌柜幫忙。”“有事你就說，還說什么求不求的。齊兄走的時候叮囑我要照顧好你。再說因為你的主意布莊的生意太紅火了，我還沒感謝你呢。”“我們?nèi)空劙桑煨┱勍瓴坏⒄`掌柜的事。”李夢把珍珠和設計圖交給王志平，說了想加工首飾的事。王志平一口答應，還問李夢這設計圖能不能他也照著做首飾來賣，李夢就白送給他了。“我今天來的主要目的是想買間鋪子，要大一點的，開間酒樓。”“我手里沒有現(xiàn)成的鋪面，但是可以給姑娘你騰出一間。你想要哪條街的鋪面？”“中街就行。”西街人流太少，沒客源。東街店太貴，投入太大，不劃算。“我在中街正好有一間酒樓，生意也不太好，直接轉(zhuǎn)給你。我們現(xiàn)在就去衙門過戶，然后去酒樓，我給酒樓的掌柜直接說讓他收拾好，你就可以直接準備開業(yè)的事了。”“麻煩王掌柜想得這么詳細，酒樓的價錢？”“送給你，就當是給你和齊兄的訂親禮物。你們成親的時候我再準備份大禮。”“那我就收下這份大禮了。謝謝王掌柜。”“姑娘的首飾一打造好我就派人送過來。”“真不知怎么感謝你好了，王掌柜我們這就出發(fā)？”“走，先去衙門。”兩人很快就過了戶，李夢接了地契房契兩人直奔酒樓。酒樓在中街的正中心，是一座兩層小樓。王志平帶著李夢直接上了二樓。李夢打量下周圍的環(huán)境：目測大概一百二十多平米，桌椅板凳都擺放很整齊，環(huán)境很干凈，不過客人很少，顯得店鋪里空蕩蕩的冷清。“王老板，您怎么來了？”一個富態(tài)的中年男人匆匆上了樓。“張掌柜，今天來是想給你打個招呼，這個酒樓我準備賣掉，你們收拾一下把店空出來。”“是這樣，那店里的伙計們還能留下嗎？”王志平看了眼李夢，征求下她的意見。李夢搖頭。她準備買人，自助餐里有很多別家酒樓沒有的東西，保密工作很重要，必須要做好。“一個不留，你們都準備收拾收拾，盡快把店給空出來。”“我這就去準備。”“小丫你還滿意嗎？”“滿意，就是麻煩王掌柜你了，幫了我這么多。”“不要和我客氣，等你和齊一成了親我們就是一家人了，以后店里有困難就來找我。”“那倒時候開張就請王掌柜過來剪彩。幫我捧捧場。”“一定一定。你的首飾一做好我就派人送到府上，到時候你把定的日子傳話給我，我?guī)巳ヅ鯃觥＿€有，店里有困難就來找我。”“有問題我一定去麻煩你，我現(xiàn)在就著手準備，你也回布莊吧，耽誤你這么長時間。”“我就回了，布莊還真有事。”“王掌柜您慢走。”事情都順利解決，李夢就和楊叔商量開店的事。首先，要把人手買齊，后廚至少兩個人，伙計還要負責看著菜品防止客人帶走，必須要十個以上。酒樓是兩層，伙計至少要十八人。其次就是裝修。一樓就專門接待團體客人，針對已婚的人。二樓接待單獨的男客和女客，以矮墻隔開，男左女右。所有菜品都擺放在最里面的柜臺上。柜臺按現(xiàn)代的款式做出來，分成上下兩層擺放菜品，最下面是空的，擺上空盤子，讓客人盛菜用。柜臺一共做十四個，每層樓各擺七個，分別是蔬菜區(qū)，甜品區(qū)，肉食區(qū)，水果區(qū)，涼菜區(qū)，雜食區(qū)，酒水區(qū)。之后就是菜譜。蔬菜就準備當季的蔬菜：青菜，各種綠葉菜，土豆等；甜品有：綠豆糕，奶油蛋糕，蛋撻，餅干，各種酥點；肉食有：肥豬肉，五花肉，雞肉，魚肉；水果就以當季水果為主；涼菜有：涼皮，涼粉，涼拌豬皮凍，涼拌豬耳朵，蔬菜沙拉，各種干果，各種蜜餞等；雜食有：米飯，饅頭，面包，干面，烤串，壽司卷，鹵好的豬雜，石鍋拌飯，炒年糕，炸薯條，雞米花等小吃。酒水區(qū)就以不醉人又便宜的酒為主，還有自制果汁，沾醬也擺在這里。過幾天天氣再熱些還可以加上冰飲區(qū)，硝石制冰她會做，還是從小說里看來的。最后就是人員培訓。李夢決定讓楊叔當掌柜，楊嬸岳嬸主管人員，自己當賬房加幕后老板，全家總動員。第二天李夢就和楊叔去衙門買人。這里的人口買賣都是官府做的，而且只能是當?shù)氐目h太爺才可以，官再大也不能越過縣令做人口買賣。私人更不能私自買賣人口，所有人，違者斬立決，不管是官是民。所以買岳嬸的時候是直接有官府印章的，經(jīng)過官府許可拿到契約交了相關(guān)費用，個人也可以賣，會比直接賣給官府價錢高。衙門有專門設立的地方，用來買賣奴仆，有專門管理的人，叫李高。楊叔跟著王志平的時間久了，所以也認識李高。他帶著李夢直接找到了李高，說要買人要是死契。李高就直接給他們找了條件最好的，要李夢挑。“女的要做飯好的，男的接觸過酒樓工作就行，或者識字的也可以，都站在左邊，其他的站在右邊。”五十幾個人很快分開站了兩排。李夢又把不太干凈衛(wèi)生的幾人挑走了，剩下了六個婆子，五個丫頭，兩個壯年，七個青年，一個書生。又把兩個婆子，兩個丫頭，三個青年挑走，他們看起來不太安分，不敢用。李夢又從右面挑了五個丫頭，五個青年。不會做飯沒關(guān)系，可以培訓，老實可靠最重要。“李哥，就這么多。四個婆子，八個丫頭，九個小廝，兩個壯力，一個書生。”“婆子十亞幣一人，丫頭十七，小廝十八，壯力二十，書生三十，一共四兩銀子又八個亞幣。還有辦賣身契的相關(guān)費用一個人一亞幣，總共四兩銀子又三十二亞幣。”數(shù)夠錢給李高，又數(shù)了五個亞幣塞到他手里“多余的錢給李哥買酒喝。”李高笑瞇瞇地接了，這姑娘真大方“我就承了姑娘的情了，多謝。”“不謝不謝，我打算開間酒樓，以后還要請李哥多多關(guān)照，就開在中街，過幾天開張。”“開張了姑娘派請?zhí)o我，我一定去捧場。”“就這么說定了，我還有事要忙，先走🚋💣🗽了。”“慢走不送了。”李府。李夢把人都集合到院子里，分配工作。岳嬸楊嬸陪著她。至于楊叔，他去找人裝修店面了，李夢昨晚畫的裝修圖。“你們先各自介紹一下，具體說名字，多大了，會什么，最拿手的活是什么，以前干過什么。我再詳細做分配。”四個婆子“奴婢周氏，三十歲，做飯針線活都好，旱災逃荒出來，家人都死了。”“奴婢小周氏，周氏的親妹妹，二十九，做飯針線好，也是逃荒出來的。”“奴婢趙氏，三十三歲，做飯制衣都好，以前在趙府做婆子。”“奴婢陳氏，三十五歲，做飯制衣描裝都好，識些字，從南界賣過來的，以前的府里出事了。專門負責小姐的衣著打扮。”書生“我叫水夢星，二十，除了讀書識字算賬，什么都不會。”李夢特意看了他一眼，第一次見他的時候她就知道他非凡人，果然，傲氣十足。先觀察觀察，如果信得過就可以重用，她太缺人手了。壯年“奴才魏海峰，三十七，看門趕車，看家護院都可以。以前的府里出事了，和陳氏一起賣過來的。”“奴才金寶，三十七，看家護院，得罪了管家，被老爺發(fā)賣了。”丫頭“奴婢小青，十四，繡活好，家里姐妹多，就被爹賣了。”“奴婢石榴，十二，我機靈，識點字，以前的小姐說我勾引姑爺，就賣了我。”“奴婢荷花，十六，念過書識字，針線也好。我是自賣自身的。”“奴婢夏天，十五，做飯針線好，逃難出來的。”“奴婢草兒，十三，做飯洗衣縫補打掃都會，爹要給哥哥娶妻，賣了我。”“奴婢翠花，十四，什么活都會干，逃難出來的。”“奴婢招娣，十七，啥活都會，農(nóng)活也會，我是家里的大姐，為了弟弟妹妹們活命，才賣了自己的。”“奴婢珍珠，大概是十一，是被人拐賣的，一直做的廚娘，做飯很好吃。”小廝“小的聶福氣，十四，識字，是少爺?shù)陌樽x，少爺沒考上秀才，老爺發(fā)怒賣了我。”“小的李廣，十六，啥力氣活都能干，逃荒出來的。”“小的溫良，十八，會些拳腳功夫，是少爺?shù)谋ｇS。少爺愛鬧事，挨了打，就賣了我。”“小的桑國富，十六，小的精明能干，以前幫少爺跑腿管采買，管家說我多事，讓老爺賣了我。”“小的譚銀子，十六，家里旱災爹娘都死了，賣身求個活路。”“小的卓白，十五，逃難出來的。”“小的卓黑，十四，和哥哥一起逃難出來的。”“小的葉老虎，十七，力氣大，轎夫，看倉庫，做重活，府邸賣了，下人也都賣了。”“小的劉老實，十四，認識些字，我太老實，所有人都說我沒用，就把我賣了。”